Aan de slag
Zin in een heerlijke zelfgemaakte kwarktaart? Maak dit recept gemakkelijk met jouw favoriete fruit. Deze kwarktaart is perfect als dessert of als zoete traktatie bij de koffie.
- Maak 1 pak bastognekoeken fijn tot kruimels.
- Doe 100 gr ongezouten boter in een kom en meng de koekkruimels er goed doorheen.
- Verdeel het kruimelmengsel over de bodem van je bakvorm en druk met een lepel de bodem plat.
- Doe jouw favoriete fruit, bijvoorbeeld 300 gr aardbeien in een keukenmachine en pureer.
- Pers 1 sinaasappel in een pannetje en zet het op laag vuur.
- Doe 12 gelatineblaadjes in een kommetje met koud water en laat ongeveer 5 minuten liggen.
- Haal het pannetje met sinaasappelsap van het vuur als het is opgewarmd. Knijp de gelatineblaadjes daarna goed uit en voeg ze al roerend aan het sinaasappelsap toe.
- Meng in een kom 500 gr kwark, 200 gr witte basterdsuiker, het sinaasappelsap met gelatine en het gepureerde fruit toe.
- Klop 250 gr slagroom stijf in een andere bak en voeg toe.
- Doe het mengsel over de bodem en strijk het glad. Laat de taart vervolgens 3 uur opstijven in een Inventum koelkast. Voeg vlaaivulling naar keuze toe aan de bovenkant van de taart en genieten maar!